czym zastąpić serek ricotta

image Start       image czeÄż nik       image czity SAMP       image Czajka Hel       image Czuang Cy       image Czesław Woś       

Odnośniki

początek - anioły są wśród Nas....

Temat: Torcik serowo - śmietankowy
No właśnie... To taki temat-rzeka , już kiedyś był poruszany na forum mniama . Prawda jest taka , że mascarpone trudno czymkolwiek zastąpić . Jest to ser baaaardzo tłusty (chyba coś ok. 70-80 % w suchej masie) i zupełnie "obojętny" w smaku , przy tym jedwabiście gładki . Z polskich serków nie dostanie sie ani tak tłustego , a jeżeli już to są to zwykle serki zawierające sól (która w słodkich deserach jest nie do przyjęcia) . Mascarpone w tiramisu (którego jest głównym składnikiem) w ogóle trudno czymkolwiek zastąpić, żeby smak był nadal OK (chyba ktoś kiedyś przebąkiwał - ze względów cenowych - o serku "ricotta" , ale to też nie-polski wyrób i przez to nie wszędzie dostępny - osobiście nie znam tego sera) W tym torciku - trudno powiedzieć , z uwagi na inne składniki mascarpone chyba nie odgrywa tu decydującej roli. Gdybym musiała , to próbowałabym zastąpić go jakimś twarogowym serkiem nie zawierającym soli - jakaś Campina czy Turek (do wypeków) czyli po prostu dałabym więcej serka śmietankowego , który także jest w przepisie i już.
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=208



Temat: Sernik austriacki
Przepis z miesiecznika "Delicious" (listopad 2009) Skladniki; 150 g miekkiego masla 275 g cukru 550 g sera curd lub ricotta 4 jaja, zoltka odzielone od bialek 100 g mielonych migdalow 100 g rodzynek (w oryginale sultans ale zastapilam rodzynkami) 50 g semoliny 3 cytryny, wyciesniety sok i otarta skorka cukier puder do posypania Piekarnik nastwic na 190 C. Przygtowac forme o srednicy 23 cm. Maslo umiescic w duzej misce, dodac ser i cukier. Zmiksowac do uzyskania puszystej masy. Dodawac zoltka, po kazdym miksujac. Wsypac semoline, migdaly, rodzynki, skorke i sok z cytryny. Odstawic...
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=29615


Temat: Tarta z ricottą
Tak, jak pisze lidqa- u as ricotta na taka tartę kosztowałaby jakieś 40 złotych ( dobra ricotta, a nie jakieś sery TYPU ricotta). Tam, gdzie nie da się zastąpić tego serka ... używam na puch zmielonego śmietankowego sera i jest naprawde pyszna. Czasem musze za jednym zamachem zrobić dwie blaszki, a z ricotta to nistety byłby dość drogi biznes ewa
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=3093


Temat: Torcik serowy bez pieczenia
Belle - z tego co wiem, to PHILADELPHIA jest bardzo tłustym serkiem i świetnie się nadaje do większości serników z Izbushki, a zwłaszcza do tych autorstwa mieszkającej w Bostonie Lavender Dream, ale do tego serniczka może być jednak za tłusty, bo przecież w składnikach jest też 1/2 litra tłustej, kremowej śmietany. Myślę, że 5% twaróg można z powodzeniem zastąpić ricottą. A serniki...
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=14775


Temat: Calzone
% tluszczu. -50 g startego twardego sera Pecorino mozna zastapic Parmesanem -1 jajko -50 ml smietany -1 lyzka posiekanej pietruszki -1/2 lyzki tymianku -sol, pieprz Wykonanie: Z powyzej podanych skladnikow wyrobic gladkie ciasto odstawic w cieple miejsce na 0,5 godziny do wyrosniecia. Mozzarele pokroic w kostke, serek Ricotta przetrzec przez sitko. Salami pokroic w cienkie paseczki. Serki, salami, jajko, smietane oraz ziola...
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=12579


Temat: Tarta z ricottą i szpinakiem
Przymierzam się do tego przepisu jutro. Nie udało mi się kupić ricotty i zamiast niej kupiłam ser typu włoskiego "Capri"- z jakiejś polskiej mleczarni. Czy wyjdzie mi tarta z tym serem czy lepiej zastąpić go innym? W smaku ten ser jest delikatny i dosyć mleczny. Ricotty nie jadłam więc nie mam w sumie porównania w smaku.
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=5793


Temat: Ciasto francuskie
Brzoskwiniowe torciki z ricottą 1 opakowanie ciasta francuskiego (225g) 250 g ricotty 50 g cukru 40 g masła 2 jajka 1 puszka brzoskwiń Ciasto francuskie pokroić na kwadraty wychodzi 8 szt. ... puszystą masę, dodać masło i ser. Powstałą masą serową rozsmarować na cieście w środku wyciętych kręgów. Owoce brzoskwiń odsączyć z zalewy i poukładać po całej połówce brzoskwini na masie serowej. Piec ok 20 min w temp 225 st C. Ser ricotta można zastąpić twarożkiem śmietankowym, ale nie jest to konieczne, gdyż spokojnie można ricottę kupić w marketach. Można wykorzystać różne owoce jak...
Źródło: kafejka.fora.pl/a/a,436.html


Temat: Malinowa Pokusa - czyli smakowita rolada na lato
czy da się zastąpić serek ricotta albo mascarpone czyms innym ?? :
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=2896


Temat: Sernikobrownies z malinami, po prostu odjazd :-)
Widze ze mozna ser bialy (?) zastapic ricotta, a czym jeszcze mozna? Mam do wyboru mascarpone i serek homogenizowany, a w planach powalenie na kolana tesciowej, wiec wolalabym nie eksperymentowac na...
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=15459


Temat: Sernik z ricottą i czekoladą
Zrobiłam i rozpływam się nad jego smakiem ,pyszne ,pyszne Przepis mam z blogu Bułka z masłem Ja trochę zmieniłam o czym niżej Sernik z ricottą i czekoladą (przepis z Cheesecakes, pavlovas & trifles, wyd. Marabout) Na spód: 185g (!) herbatników w czekoladzie 90g masła Na górę: 650g ricotty 160g cukru pudru 1/2 opakowania cukru wanilinowego 2 łyżki likieru kakaowego skórka starta z ... bardzo Wam się nie chce czekać, to możecie od razu wyłożyć masę, ale ponieważ czekolada z herbatników rozpuszcza się pod wpływem masła, całość jest półpłynna, więc wyłożenie serka tak, by nie wymieszał się z herbatnikami, może być kłopotliwe. 3. Ricottę – można częściowo lub całą zastąpić zwykłym twarożkiem na sernik, ważne, żeby był dość ścisły, wymieszać z resztą składników, przełożyć na czekoladowy spód. 4. Schłodzić co najmniej 6 godzin. Podawać przybrane czekoladą i ewentualnie bitą śmietaną. Moje uwagi -Herbatniki miałam zwykłe ,ale polałam je 40g roztopionej czekolady ,już jak je uklepałam w tortownicy -ricotty dałam...
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=28829


Temat: Tarta z białym serem i pomidorami
tak sobie mysle a co gdby zastapic bialy ser ricotta badz feta?
Źródło: cincin.cc/index.php?showtopic=3167


Temat: najprościejsze ciasta i ciasteczka...
1 paczka podłużnych biszkoptów 2 szkl okropnie mocnej, gorzkiej kawy 2 łyżki prawdziwego kakao (można zastąpić czekoladą w proszku) 2 łyżki likieru amaretto lub jakiegoś innego o mocnym aromacie - doskonałe efekty daje... malibu Najpierw zaparzyć bardzo mocną kawę. Zanim kawa ostygnie Utrzeć żółtka z cukrem - cukier powinien zupełnie się rozpuścić. Do żółtek dodać serek i dosyć delikatnie wymieszać. Do ZUPEŁNIE...
Źródło: maluchy.pl/forum/index.php?showtopic=773


Temat: Dieta dla grup krwi-grupa "B"
ser brie, amembert, cheddar, edamski, ementaler, gouda, ser sojowy, szwajcarski, serwatka NIEWSKAZANE: lody OLEJE I TŁUSZCZE WYSOCE WSKAZANE: oliwa z oliwek NEUTRALNE: olej: lniany, z orzechów włoskich, z wątroby dorsza NIEWSKAZANE: ... te produkty i zastąpić je właściwymi dla grupy B, a problem powinien zniknąć. Aby osoby z grupą krwi B żyły w dobrym zdrowiu fizycznym i psychicznym, oraz aby ich metabolizm był...
Źródło: life-forum.pl/viewtopic.php?t=229